"Törggelen" nella Valle Isarco

Brindiamo a queso!

La tradizionale usanza di festeggiare il Törggelen in Valle Isarco è oggi un imperdibile appuntamento autunnale, atteso con trepidazione sia dalla gente del posto che dai turisti. Puntualmente, con l’arrivo dell’autunno, vi accompagniamo in un indimenticabile viaggio nel gusto, facendovi assaggiare le più tradizionali specialità culinarie altoatesine!

Lo sapevate
che ...

… la parola “Törggelen” non deriva dal tedesco “torkeln” (barcollare dopo qualche bicchiere di troppo),
ma dal latino “torquere”, che significa “torcere, pressare, premere”?

... L’inconfondibile profumo delle caldarroste, con la buccia bella bruciacchiata e lo squisito frutto al loro interno, vino novello e mosto (mosto d’uva prima della fermentazione), i tipici ravioli tirolesi (Schlutzkrapfen), la classica e sostanziosa zuppa d’orzo, canederli, salsicce di casa e crauti, speck e carni affumicate, krapfen con marmellata ... Queste le specialità che si gustano nelle tradizionali stube nel periodo del Törggelen e che, naturalmente, serviamo anche nei nostri due alberghi. La tradizione vuole che il classico Törggelen in Valle Isarco inizi con una passeggiata attraverso il variopinto paesaggio autunnale. A proposito, il Sentiero delle castagne (Kastanienweg) passa proprio accanto ai nostri due hotel, fantastico no? Non vi resta che chiudere in bellezza con una spassosa serata di Törggelen. In alto i calici!

 

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