Gourmetküche - Südtiroler Spezialitäten

Alpin. Lokal. Ursprünglich und frisch.

Das Herz des Untertheimerhofs ist die Küche, wo unser Dreamteam rund um Küchenchef Reinhold und Seniorchefin Rosa, Koch Tobias, Küchengehilfen Michaela und Hans täglich die leckersten Köstlichkeiten & Südtiroler Spezialitäten zubereiten. Freuen Sie sich auf Küchenhighlights der besonderen Art …

 
Frühstück im Untertheimerhof
Frühstück
Cappuccino

Guten Morgen Sonnenschein: Frühstücksgenuss

  • Großes Frühstücksbuffet (7:30 bis 10:00 Uhr)
  • Täglich frisch gebackene Brotsorten & hausgemachte Marmeladen und Honig
  • Selbst hergestellte Schinkenwurst, geräucherte Wurstwaren und Speck
  • Südtiroler Käseauswahl und hausgemachter Frischkäse, einheimische Butter
  • Milch, Natur- und Beerenjoghurt, sowie Quark
  • Frisches Backwerk aus der hauseigenen Patisserie
  • Reiches Teebuffet mit biologischen Teesorten
  • Vitale Ecke mit frischen Früchten und Fruchtsalat
  • Vielfalt an Müslis, Nüsse & Trockenfrüchte
  • Saftbar und Säfte zum Selberpressen
  • Frisch zubereitete Eier und Eierspeisen
Salatbuffet
Süßes am Nachmittag
Apfelstrudel

Für den kleinen Hunger zwischendurch: Unser Nachmittagsbuffet

  • Nachmittagsbuffet (13:30 bis 16:00 Uhr)
  • einem warmen hausgemachten Süppchen
  • Bunte Salatvariationen
  • Frisches Obst
  • Hausgemachte Kuchen & Mehlspeisen aus der hoteleigenen Patisserie
Küchen Chefs
Schottische Hochlandrinder
Gemüse vom eigenen Garten

Kulinarische Highlights: In der Natur, da liegt die Kraft

  • Naturküche mit hausgemachten & regionalen Produkten
  • Produkte vom eigenen Bauernhof wie etwa eigenes BIO-Fleisch vom schottischen Hochlandrind und dem Jungschwein, biologischer Schinken, Schinkenwurst, Speck …
  • Drei große Gemüse- und Kräutergärten mit verschiedensten Salaten, Gemüsesorten und Alpenkräuter
  • Verwendung von gesunden und heilenden Zutaten aus der Natur
  • Regionalität & schonende Zubereitung der Speisen
  • Südtiroler Spezialitäten
Schlutzkrapfen
Grillfeier
Spinatknödel

Guten Abend und guten Appetit: Den Tag ausklingen lassen

  • 5-Gang-Gourmetmenü mit vielen regionalen & hausgemachten Leckereien
  • Reichhaltiges Rohkost- und Salatbuffet mit selbstgemachten Dressings
  • Unseren kleinen Gästen bieten wir eine kleine Kinderkarte. Gerne gehen wir auf spezielle kulinarische Wünsche ein.
  • Sollte Ihnen am Menü etwas nicht zusagen, kommen Sie gerne auf uns zu!
 

Hätten Sie’s
gewusst?

…, dass Juniorchef Reinhold das tägliche Brot selbst backt?
Reinhold ist nicht nur gelernter Koch, sondern auch Metzger und Bäcker. Diese Fähigkeit kommt ihm im täglichen Arbeitsleben zu Gute. Wissen Sie, wie so ein frisch gebackenes Brot riecht? Lassen Sie sich verzaubern, von der traditionellen Südtiroler Brotbackkunst …

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