Gourmetküche - Südtiroler Spezialitäten

Alpin. Lokal. Ursprünglich und frisch.

Das Herz des Untertheimerhofs ist die Küche, wo unser Dreamteam rund um Küchenchef Reinhold und Seniorchefin Rosa, Koch Tobias, Küchengehilfen Michaela und Hans täglich die leckersten Köstlichkeiten & Südtiroler Spezialitäten zubereiten. Freuen Sie sich auf Küchenhighlights der besonderen Art …

Guten Morgen Sonnenschein: Frühstücksgenuss

Großes Frühstücksbuffet (7:30 bis 10:00 Uhr)
Täglich frisch gebackene Brotsorten & hausgemachte Marmeladen und Honig
Selbst hergestellte Schinkenwurst, geräucherte Wurstwaren und Speck
Südtiroler Käseauswahl und hausgemachter Frischkäse, einheimische Butter
Milch, Natur- und Beerenjoghurt, sowie Quark
Frisches Backwerk aus der hauseigenen Patisserie
Reiches Teebuffet mit biologischen Teesorten
Vitale Ecke mit frischen Früchten und Fruchtsalat
Vielfalt an Müslis, Nüsse & Trockenfrüchte
Saftbar und Säfte zum Selberpressen
Frisch zubereitete Eier und Eierspeisen

Für den kleinen Hunger zwischendurch: Unser Nachmittagsbuffet

Nachmittagsbuffet (13:30 bis 16:00 Uhr)
einem warmen hausgemachten Süppchen
Bunte Salatvariationen
Frisches Obst
Hausgemachte Kuchen & Mehlspeisen aus der hoteleigenen Patisserie

Kulinarische Highlights: In der Natur, da liegt die Kraft

Naturküche mit hausgemachten & regionalen Produkten
Produkte vom eigenen Bauernhof wie etwa eigenes BIO-Fleisch vom schottischen Hochlandrind und dem Jungschwein, biologischer Schinken, Schinkenwurst, Speck …
Drei große Gemüse- und Kräutergärten mit verschiedensten Salaten, Gemüsesorten und Alpenkräuter
Verwendung von gesunden und heilenden Zutaten aus der Natur
Regionalität & schonende Zubereitung der Speisen
Südtiroler Spezialitäten

Guten Abend und guten Appetit: Den Tag ausklingen lassen

5-Gang-Gourmetmenü mit vielen regionalen & hausgemachten Leckereien
Reichhaltiges Rohkost- und Salatbuffet mit selbstgemachten Dressings
Unseren kleinen Gästen bieten wir eine kleine Kinderkarte. Gerne gehen wir auf spezielle kulinarische Wünsche ein.
Sollte Ihnen am Menü etwas nicht zusagen, kommen Sie gerne auf uns zu!

Hätten Sie’s
gewusst?

…, dass Juniorchef Reinhold das tägliche Brot selbst backt?

Reinhold ist nicht nur gelernter Koch, sondern auch Metzger und Bäcker. Diese Fähigkeit kommt ihm im täglichen Arbeitsleben zu Gute. Wissen Sie, wie so ein frisch gebackenes Brot riecht? Lassen Sie sich verzaubern, von der traditionellen Südtiroler Brotbackkunst …

Was Sie sonst noch erwartet: